2. desember: Serinakaker

Ingen i familien er spesielt glade i julekaker, men vi synest det er kjekt å bake. Serinakakene har vore ein favoritt fordi der er så mange prosessar, og i tidlegare år har det vore ivrige diskusjonar om kven som skal trille kuler, trykke med gaffel, pensle og drysse. I dag var det berre Veslejenta som stilte som bakstedeie, men det kan ha med dagsforma til dei hine å gjere. Det gjekk uansett fort i svingane, og kakene smaka skikkeleg godt til kaffien. Dersom ikkje bakeentusiasmen vert større, trur eg ikkje at det blir så mange sortar i år - kanskje til og med færre enn vanleg.

Oppskrift (vi dobla denne og fekk tre brett med kaker)

250 gram kveitemjøl
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
150 gram meierismør
100 gram sukker
1 egg

Egg til pensling
Perlesukker og/eller hakka mandlar til å drysse på toppen

(eg plar blande mjøl, bakepulver og vaniljesukker, deretter kjøre det i foodprosessor saman med smøret. Så tilset eg sukkeret og deretter egg. Deretter set eg deigen i kjøleskapet til vi skal trille kuler, trykke dei flatare med gaffel, pensle og strø på perlesukker. Eit par av ungane likar ikkje mandlar, så det plar vi droppe, sjølv om kakene smakar best med mandlar på)

Steikast på 180 grader i om lag 10 minutt. Må leggast på rist like etter steiking for å bli sprøast råd.